Чечевица – это одно из самых полезных зерновых культур, которое широко используется в кулинарии и питании. Она богата белками, углеводами, витаминами и минеральными веществами. Полный химический состав чечевицы на 100 г позволяет оценить ее питательную ценность и влияние на организм человека.
Белки – основной компонент чечевицы. Они являются строительными материалами для клеток организма и необходимы для роста и восстановления тканей. В 100 г чечевицы содержится около 24 г белка, что делает ее ценным источником питательных веществ для вегетарианцев и спортсменов.
Углеводы – основной источник энергии для организма. Чечевица содержит около 60 г углеводов на 100 г продукта. Они усваиваются медленно, что позволяет длительное время чувствовать себя сытым и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Витамины и минеральные вещества
Чечевица богата витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Она также содержит витамин К, необходимый для свертываемости крови, и витамин С, который укрепляет иммунную систему. Важным элементом в составе чечевицы является железо, которое участвует в процессе кроветворения и предотвращает развитие анемии.
Таким образом, полный химический состав чечевицы на 100 г позволяет сделать вывод о ее высокой питательной ценности и положительном влиянии на организм. Регулярное употребление чечевицы в пищу способствует поддержанию здоровья и предотвращению различных заболеваний.
Основные показатели химического состава
- Белки — 24 г
- Жиры — 1 г
- Углеводы — 60 г
- Клетчатка — 11 г
- Зола — 3 г
- Вода — 14 г
В 100 г чечевицы содержится также ряд витаминов и минералов:
- Витамин А — 0,05 мг
- Витамин В1 — 0,4 мг
- Витамин В2 — 0,2 мг
- Витамин В3 — 2,5 мг
- Витамин В6 — 0,4 мг
- Витамин С — 3 мг
- Железо — 7,5 мг
- Магний — 50 мг
- Кальций — 20 мг
- Фосфор — 350 мг
- Калий — 700 мг
- Натрий — 10 мг
Белки, жиры и углеводы
В 100 граммах чечевицы содержится:
| Показатель | Количество |
|---|---|
| Белки | 24 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 60 г |
Витамины и минеральные вещества
Чечевица богата витаминами и минеральными веществами, которые необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.
| Витамин | Количество (в мг) |
|---|---|
| Витамин А | 0.06 |
| Витамин В1 (тимин) | 0.43 |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0.11 |
| Витамин В3 (ниацин) | 2.06 |
| Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 1.25 |
| Витамин В6 | 0.43 |
| Витамин В9 (фолиевая кислота) | 0.18 |
| Витамин С | 4.8 |
| Витамин Е | 0.59 |
| Витамин К | 0.9 |
Чечевица также является хорошим источником минеральных веществ, таких как:
| Минерал | Количество (в мг) |
|---|---|
| Железо | 7.5 |
| Магний | 36 |
| Фосфор | 367 |
| Калий | 670 |
| Цинк | 3.3 |
| Медь | 0.8 |
Употребление чечевицы в рационе позволяет получить не только вкусное и питательное блюдо, но и дополнить организм важными витаминами и минеральными веществами.
Полезные свойства чечевицы
- Богатый источник белка: чечевица содержит около 25 г белка на 100 г продукта, что делает ее отличным выбором для вегетарианцев и веганов.
- Низкокалорийность: чечевица содержит всего около 116 ккал на 100 г продукта, что делает ее идеальным выбором для людей, следящих за своим весом.
- Богатый источник клетчатки: чечевица содержит около 8 г клетчатки на 100 г продукта, что способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.
- Снижение уровня холестерина: регулярное употребление чечевицы помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
- Полезные микроэлементы: чечевица содержит железо, магний, цинк, фосфор и другие важные микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Все эти свойства делают чечевицу незаменимым продуктом в здоровом и сбалансированном рационе питания.
Питательная ценность
Ниже приведена таблица с полным химическим составом чечевицы на 100 г:
| Компонент | Количество |
|---|---|
| Белки | 24 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 60 г |
| Клетчатка | 11 г |
| Вода | 14 г |
| Витамин А | 2 мг |
| Витамин С | 1 мг |
| Кальций | 56 мг |
| Железо | 7 мг |
Преимущества для здоровья
- Богатый источник белка. 100 грамм чечевицы содержат около 25 грамм белка, что делает ее отличным растительным источником этого важного питательного вещества.
- Низкое содержание жира. Чечевица содержит очень мало жира, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом и здоровьем сердца.
- Богатый источник клетчатки. Чечевица содержит значительное количество клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.
- Низкий гликемический индекс. Чечевица имеет низкий гликемический индекс, что означает, что она медленно усваивается организмом и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
- Богатый источник железа. Чечевица содержит значительное количество железа, что делает ее полезной для людей с дефицитом этого важного минерала.
- Богатый источник витаминов и минералов. Чечевица содержит витамины группы В, фолиевую кислоту, магний, цинк и другие важные питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья.
Учитывая все эти преимущества, чечевица является отличным продуктом для включения в разнообразную и сбалансированную диету.
Виды полезных элементов
Чечевица богата различными полезными элементами, которые необходимы для поддержания здоровья организма. В составе чечевицы можно найти следующие полезные элементы:
- Белки — 24 г
- Углеводы — 60 г
- Жиры — 1 г
- Клетчатка — 11 г
- Витамин А — 1 мкг
- Витамин В1 — 0,4 мг
- Витамин В2 — 0,2 мг
- Витамин В3 — 2,5 мг
- Витамин В6 — 0,4 мг
- Витамин С — 4 мг
- Железо — 7 мг
- Магний — 122 мг
- Фосфор — 451 мг
- Калий — 738 мг
- Цинк — 3 мг
Эти полезные элементы помогают поддерживать здоровье кожи, волос, ногтей, укрепляют иммунную систему, способствуют нормализации обмена веществ и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
Белки
Жиры
Чечевица содержит около 1 г жиров на 100 г продукта. Жиры в чечевице представлены как насыщенными, так и ненасыщенными жирными кислотами.
Насыщенные жирные кислоты составляют около 0,2 г на 100 г продукта. Они обычно находятся в растительных продуктах и могут повышать уровень холестерина в крови, если потребляются в избытке.
Ненасыщенные жирные кислоты составляют около 0,4 г на 100 г продукта. Они считаются полезными для организма, так как помогают снижать уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье сердца.
