Полный химический состав базилика на 100 г

Статьи

Базилик — это одно из самых популярных пряностей, которое используется в кулинарии по всему миру. Он имеет яркий аромат и вкус, который придает блюдам особую пикантность. Но помимо своего вкуса, базилик также обладает удивительными полезными свойствами. Различные исследования показывают, что базилик содержит множество витаминов, минералов и других химических соединений, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье человека.

В составе базилика присутствует витамин К, который необходим для нормального функционирования крови и поддержания здоровья костей. Также базилик богат витаминами А и С, которые являются мощными антиоксидантами и помогают укрепить иммунную систему. Кроме того, базилик содержит витамины группы В, которые необходимы для нормального обмена веществ и функционирования нервной системы.

В базилике также содержатся различные минералы, включая кальций, железо, магний и калий. Кальций необходим для здоровья костей и зубов, железо помогает в поддержании нормального уровня гемоглобина, магний способствует нормализации работы сердца и сосудов, а калий помогает поддерживать нормальное давление крови.

В базилике также содержатся различные флавоноиды и полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами и помогают защитить организм от свободных радикалов. Они также могут оказывать противовоспалительное и противоопухолевое действие. Кроме того, базилик содержит эфирные масла, которые обладают антимикробными свойствами и могут помочь бороться с инфекциями.

Таким образом, базилик является не только прекрасным приправой для блюд, но и ценным источником питательных веществ. Его регулярное употребление может помочь укрепить иммунную систему, улучшить работу сердца и сосудов, а также защитить организм от различных заболеваний.

Основные вещества базилика

Базилик содержит множество полезных веществ, которые влияют на его аромат и вкус. В 100 граммах базилика содержится:

— Вода: 92,06 г

— Белки: 3,15 г

— Жиры: 0,64 г

— Углеводы: 2,65 г

— Пищевые волокна: 1,6 г

— Зола: 0,92 г

Кроме того, базилик содержит различные витамины и минеральные вещества, такие как:

— Витамин А: 2640 МЕ

— Витамин B1 (тимин): 0,08 мг

— Витамин B2 (рибофлавин): 0,09 мг

— Витамин B3 (ниацин): 0,9 мг

— Витамин B5 (пантотеновая кислота): 0,21 мг

— Витамин B6 (пиридоксин): 0,155 мг

— Витамин B9 (фолиевая кислота): 68 мкг

— Витамин C (аскорбиновая кислота): 18 мг

— Витамин E (токоферол): 0,8 мг

— Витамин K (филлохинон): 414,8 мкг

— Кальций: 177 мг

— Железо: 3,17 мг

— Магний: 64 мг

— Фосфор: 56 мг

— Калий: 295 мг

— Натрий: 4 мг

— Цинк: 0,81 мг

Все эти вещества делают базилик полезным и питательным продуктом, который можно добавлять в различные блюда.

Эфирные масла:

Флавоноиды:

Одним из основных флавоноидов, содержащихся в базилике, является рутин. Этот флавоноид помогает укрепить стенки капилляров и улучшить их эластичность. Рутин также способствует улучшению кровотока и может быть полезен при лечении варикозного расширения вен и геморроя.

Квецетин — еще один флавоноид, который содержится в базилике. Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердца.

Апигенин — еще один флавоноид, который можно найти в базилике. Он обладает антиоксидантными свойствами и может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамины:

Базилик содержит следующие витамины:

  • Витамин А — 2640 МЕ
  • Витамин В1 (тайамин) — 0,418 мг
  • Витамин В2 (рибофлавин) — 0,316 мг
  • Витамин В3 (ниацин) — 0,902 мг
  • Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0,209 мг
  • Витамин В6 (пиридоксин) — 0,155 мг
  • Витамин В9 (фолиевая кислота) — 68 мкг
  • Витамин С — 18 мг
  • Витамин Е — 0,8 мг
  • Витамин К — 414,8 мкг

Минеральные вещества базилика

Минеральное вещество Количество (мг)
Калий 569
Кальций 177
Магний 64
Фосфор 56
Железо 3.17
Марганец 1.15
Цинк 0.81
Медь 0.39

Эти минеральные вещества играют важную роль в поддержании здоровья и нормального функционирования организма.

Магний:

В 100 г базилика содержится около 64 мг магния. Это составляет примерно 16% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека. Поэтому употребление базилика может быть полезным для поддержания нормального уровня магния в организме.

Магний также является важным элементом в регуляции обмена веществ, поддержании нормального уровня сахара в крови и улучшении пищеварения. Он участвует в синтезе белка и ДНК, а также способствует снижению уровня стресса и улучшению сна.

Однако стоит помнить, что употребление базилика не является основным источником магния. Для достижения оптимального уровня этого минерала рекомендуется также включать в рацион другие продукты, богатые магнием, такие как орехи, семена, зеленые овощи и злаки.

Калий:

В базилике содержится около 295 мг калия на 100 г продукта.

Макроэлемент Содержание на 100 г продукта, мг
Калий 295
Добавить комментарий