Полный химический состав чечевицы на 100 г

Полный химический состав чечевицы на 100 г Статьи

Чечевица – это одно из самых полезных зерновых культур, которое широко используется в кулинарии и питании. Она богата белками, углеводами, витаминами и минеральными веществами. Полный химический состав чечевицы на 100 г позволяет оценить ее питательную ценность и влияние на организм человека.

Белки – основной компонент чечевицы. Они являются строительными материалами для клеток организма и необходимы для роста и восстановления тканей. В 100 г чечевицы содержится около 24 г белка, что делает ее ценным источником питательных веществ для вегетарианцев и спортсменов.

Углеводы – основной источник энергии для организма. Чечевица содержит около 60 г углеводов на 100 г продукта. Они усваиваются медленно, что позволяет длительное время чувствовать себя сытым и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Витамины и минеральные вещества

Чечевица богата витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Она также содержит витамин К, необходимый для свертываемости крови, и витамин С, который укрепляет иммунную систему. Важным элементом в составе чечевицы является железо, которое участвует в процессе кроветворения и предотвращает развитие анемии.

Таким образом, полный химический состав чечевицы на 100 г позволяет сделать вывод о ее высокой питательной ценности и положительном влиянии на организм. Регулярное употребление чечевицы в пищу способствует поддержанию здоровья и предотвращению различных заболеваний.

Основные показатели химического состава

  • Белки — 24 г
  • Жиры — 1 г
  • Углеводы — 60 г
  • Клетчатка — 11 г
  • Зола — 3 г
  • Вода — 14 г

В 100 г чечевицы содержится также ряд витаминов и минералов:

  • Витамин А — 0,05 мг
  • Витамин В1 — 0,4 мг
  • Витамин В2 — 0,2 мг
  • Витамин В3 — 2,5 мг
  • Витамин В6 — 0,4 мг
  • Витамин С — 3 мг
  • Железо — 7,5 мг
  • Магний — 50 мг
  • Кальций — 20 мг
  • Фосфор — 350 мг
  • Калий — 700 мг
  • Натрий — 10 мг

Белки, жиры и углеводы

В 100 граммах чечевицы содержится:

Показатель Количество
Белки 24 г
Жиры 1 г
Углеводы 60 г

Витамины и минеральные вещества

Чечевица богата витаминами и минеральными веществами, которые необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.

Витамин Количество (в мг)
Витамин А 0.06
Витамин В1 (тимин) 0.43
Витамин В2 (рибофлавин) 0.11
Витамин В3 (ниацин) 2.06
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 1.25
Витамин В6 0.43
Витамин В9 (фолиевая кислота) 0.18
Витамин С 4.8
Витамин Е 0.59
Витамин К 0.9

Чечевица также является хорошим источником минеральных веществ, таких как:

Минерал Количество (в мг)
Железо 7.5
Магний 36
Фосфор 367
Калий 670
Цинк 3.3
Медь 0.8

Употребление чечевицы в рационе позволяет получить не только вкусное и питательное блюдо, но и дополнить организм важными витаминами и минеральными веществами.

Полезные свойства чечевицы

  • Богатый источник белка: чечевица содержит около 25 г белка на 100 г продукта, что делает ее отличным выбором для вегетарианцев и веганов.
  • Низкокалорийность: чечевица содержит всего около 116 ккал на 100 г продукта, что делает ее идеальным выбором для людей, следящих за своим весом.
  • Богатый источник клетчатки: чечевица содержит около 8 г клетчатки на 100 г продукта, что способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.
  • Снижение уровня холестерина: регулярное употребление чечевицы помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Полезные микроэлементы: чечевица содержит железо, магний, цинк, фосфор и другие важные микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Все эти свойства делают чечевицу незаменимым продуктом в здоровом и сбалансированном рационе питания.

Питательная ценность

Ниже приведена таблица с полным химическим составом чечевицы на 100 г:

Компонент Количество
Белки 24 г
Жиры 1 г
Углеводы 60 г
Клетчатка 11 г
Вода 14 г
Витамин А 2 мг
Витамин С 1 мг
Кальций 56 мг
Железо 7 мг

Преимущества для здоровья

  • Богатый источник белка. 100 грамм чечевицы содержат около 25 грамм белка, что делает ее отличным растительным источником этого важного питательного вещества.
  • Низкое содержание жира. Чечевица содержит очень мало жира, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом и здоровьем сердца.
  • Богатый источник клетчатки. Чечевица содержит значительное количество клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.
  • Низкий гликемический индекс. Чечевица имеет низкий гликемический индекс, что означает, что она медленно усваивается организмом и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
  • Богатый источник железа. Чечевица содержит значительное количество железа, что делает ее полезной для людей с дефицитом этого важного минерала.
  • Богатый источник витаминов и минералов. Чечевица содержит витамины группы В, фолиевую кислоту, магний, цинк и другие важные питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья.

Учитывая все эти преимущества, чечевица является отличным продуктом для включения в разнообразную и сбалансированную диету.

Виды полезных элементов

Чечевица богата различными полезными элементами, которые необходимы для поддержания здоровья организма. В составе чечевицы можно найти следующие полезные элементы:

  • Белки — 24 г
  • Углеводы — 60 г
  • Жиры — 1 г
  • Клетчатка — 11 г
  • Витамин А — 1 мкг
  • Витамин В1 — 0,4 мг
  • Витамин В2 — 0,2 мг
  • Витамин В3 — 2,5 мг
  • Витамин В6 — 0,4 мг
  • Витамин С — 4 мг
  • Железо — 7 мг
  • Магний — 122 мг
  • Фосфор — 451 мг
  • Калий — 738 мг
  • Цинк — 3 мг

Эти полезные элементы помогают поддерживать здоровье кожи, волос, ногтей, укрепляют иммунную систему, способствуют нормализации обмена веществ и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Белки

Жиры

Чечевица содержит около 1 г жиров на 100 г продукта. Жиры в чечевице представлены как насыщенными, так и ненасыщенными жирными кислотами.

Насыщенные жирные кислоты составляют около 0,2 г на 100 г продукта. Они обычно находятся в растительных продуктах и могут повышать уровень холестерина в крови, если потребляются в избытке.

Ненасыщенные жирные кислоты составляют около 0,4 г на 100 г продукта. Они считаются полезными для организма, так как помогают снижать уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье сердца.

Добавить комментарий