Полный химический состав брокколи на 100 г

Полный химический состав брокколи на 100 г Статьи

Брокколи — это зеленое овощное растение, которое является одним из самых полезных продуктов питания. Оно богато витаминами, минералами и другими питательными веществами, которые способствуют поддержанию здоровья и хорошему самочувствию.

На 100 грамм брокколи приходится около 34 калорий. Этот овощ содержит около 2,8 грамма белка, 0,4 грамма жира и 7 грамм углеводов. Брокколи также является источником клетчатки, которая помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы.

Одним из ключевых питательных веществ в брокколи является витамин C. На 100 грамм этого овоща приходится около 89 миллиграммов витамина C, что составляет почти 150% от рекомендуемой суточной нормы. Витамин C является мощным антиоксидантом, который помогает защищать клетки от повреждений и поддерживает иммунную систему в хорошей форме.

Брокколи также содержит витамин K, который играет важную роль в свертываемости крови, и витамин A, который необходим для здоровья кожи и зрения.

В брокколи также присутствуют микроэлементы, такие как калий, магний и железо. Калий важен для поддержания нормального кровяного давления, магний помогает регулировать уровень сахара в крови, а железо необходимо для образования гемоглобина и доставки кислорода в организме.

В заключение, брокколи — это невероятно полезный овощ, который содержит множество витаминов, минералов и других питательных веществ. Его регулярное употребление в пищу может помочь укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и поддерживать общее здоровье.

Полный химический состав брокколи

Вот полный химический состав брокколи на 100 г:

  • Белки: 2,8 г
  • Жиры: 0,4 г
  • Углеводы: 6,6 г
  • Пищевые волокна: 2,6 г
  • Вода: 89 г
  • Зола: 0,9 г
  • Калорийность: 34 ккал

Брокколи также содержит витамин C, каротиноиды (в том числе бета-каротин), витамин К, витамин Е, витамин B6, фолиевую кислоту и другие витамины группы B.

В минеральном составе брокколи преобладает калий, но также содержатся кальций, магний, фосфор, железо, цинк и медь.

Фитохимикаты, такие как сульфорафан, индолы и глюкозинолаты, являются активными веществами брокколи, которые могут оказывать антиоксидантное и противоопухолевое действие.

Полный химический состав брокколи делает его одним из самых полезных продуктов для здоровья и питания.

Состав питательных веществ

  • Белки: 2,8 г
  • Жиры: 0,4 г
  • Углеводы: 6,6 г
  • Клетчатка: 2,6 г
  • Вода: 89 г

Брокколи также является источником витаминов и минералов:

  • Витамин C: 89,2 мг
  • Витамин К: 101,6 мкг
  • Бета-каротин: 361 мкг
  • Фолиевая кислота: 63 мкг
  • Калий: 316 мг
  • Кальций: 47 мг
  • Магний: 21 мг
  • Железо: 0,7 мг

Брокколи также содержит фитохимикаты, такие как сульфорафан, который имеет антиоксидантные и противоопухолевые свойства.

Витамины

Витамин C: 100 г брокколи содержит около 89 мг витамина C, что составляет около 149% от рекомендуемой суточной нормы. Витамин C является мощным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунную систему, улучшает здоровье кожи и способствует абсорбции железа.

Витамин K: Брокколи является отличным источником витамина K, который необходим для нормального свертывания крови и здоровья костей. 100 г брокколи содержит около 101 мкг витамина K, что составляет около 84% от рекомендуемой суточной нормы.

Витамин А: Брокколи содержит витамин А, который необходим для здоровья глаз, кожи и иммунной системы. 100 г брокколи содержит около 623 мкг витамина А, что составляет около 69% от рекомендуемой суточной нормы.

Витамин E: Брокколи также содержит витамин E, который является сильным антиоксидантом и помогает защищать клетки от повреждений. 100 г брокколи содержит около 0,78 мг витамина E.

Витамин B6: Брокколи является источником витамина B6, который необходим для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток. 100 г брокколи содержит около 0,18 мг витамина B6.

Фолиевая кислота: Брокколи содержит фолиевую кислоту, которая является важным питательным веществом для беременных женщин, так как помогает в развитии плода. 100 г брокколи содержит около 63 мкг фолиевой кислоты.

Обратите внимание, что проценты рекомендуемой суточной нормы основаны на средней потребности взрослого человека в 2000 калорий.

Минералы

Кальций — важный минерал, необходимый для здоровых костей и зубов. В 100 г брокколи содержится примерно 47 мг кальция.

Железо — необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода по всему организму. Брокколи содержит примерно 0,7 мг железа на 100 г.

Магний — важный минерал, участвующий во многих биохимических реакциях в организме. В брокколи содержится около 21 мг магния на 100 г.

Калий — играет важную роль в поддержании нормального кровяного давления и функции сердца. Брокколи содержит около 316 мг калия на 100 г.

Фосфор — необходим для здоровых костей и зубов, а также для нормальной функции клеток и тканей. В 100 г брокколи содержится около 66 мг фосфора.

Цинк — важный минерал, необходимый для поддержания иммунной системы и здоровья кожи. Брокколи содержит около 0,4 мг цинка на 100 г.

Медь — участвует в образовании красных кровяных клеток и обеспечивает нормальное функционирование нервной системы. В 100 г брокколи содержится около 0,1 мг меди.

Марганец — важный минерал, необходимый для нормальной работы метаболизма и образования костей. Брокколи содержит около 0,2 мг марганца на 100 г.

Селен — антиоксидант, который помогает защищать клетки организма от повреждений. Брокколи содержит около 2,5 мкг селена на 100 г.

Фтор — важен для здоровья зубов и костей. Брокколи содержит около 1 мкг фтора на 100 г.

Употребление брокколи в рационе позволяет получить не только вкусную и полезную пищу, но и обеспечить организм необходимыми минералами для поддержания здоровья.

Полезные свойства брокколи

Вот основные полезные свойства брокколи:

  1. Брокколи содержит большое количество витамина С, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с простудными заболеваниями.
  2. Овощ богат витамином К, который способствует здоровью костей и укреплению зубов.
  3. Брокколи содержит витамин А, который полезен для зрения и здоровья кожи.
  4. Овощ богат фолиевой кислотой, которая необходима для нормального развития плода во время беременности.
  5. Брокколи содержит вещества, которые могут помочь предотвратить развитие рака.
  6. Овощ богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать вес.
  7. Брокколи содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами.
  8. Овощ богат минералами, такими как калий, магний и железо, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Включение брокколи в рацион питания может помочь улучшить общее состояние здоровья и снизить риск различных заболеваний.

Антиоксиданты

В составе брокколи содержатся различные антиоксиданты, включая витамин С, бета-каротин, витамин Е и селен. Витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает укреплять иммунную систему и защищать клетки от повреждений. Бета-каротин, который в организме превращается в витамин А, также имеет антиоксидантные свойства и способствует здоровью глаз и кожи. Витамин Е и селен также являются эффективными антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений и поддерживать здоровье организма.

Поэтому употребление брокколи может быть полезным для поддержания здоровья и защиты организма от свободных радикалов и их негативного влияния.

Антиоксидант Содержание в брокколи (на 100 г)
Витамин C 93,2 мг
Бета-каротин 361 мкг
Витамин E 0,78 мг
Селен 2,5 мкг

Защита иммунной системы

Витамин С участвует в синтезе коллагена, который является основным компонентом соединительной ткани и необходим для нормального функционирования иммунной системы. Он также усиливает действие других антиоксидантов и способствует защите организма от свободных радикалов.

Витамин А, содержащийся в брокколи, играет важную роль в поддержании здоровья слизистых оболочек и кожи, которые являются первыми барьерами в борьбе с инфекциями. Он также участвует в процессе дифференцировки и функционирования иммунных клеток.

Витамин Е и бета-каротин также имеют противовоспалительные свойства и способствуют укреплению иммунной системы. Они помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами, и поддерживают нормальное функционирование иммунных клеток.

Регулярное употребление брокколи в пищу поможет укрепить иммунную систему и повысить ее защитные функции, что особенно важно в периоды сезонных простудных заболеваний и эпидемий.

Добавить комментарий