Чайный гриб — это симбиотическая культура, состоящая из бактерий и дрожжей. Он был известен с древних времен, начиная с 220 года до нашей эры в Китае, где его называли «Комбуха». Чайный гриб известен не только своим вкусом, но и полезными свойствами, а также обладает мощным антибиотическим эффектом.
Культура представляет собой волокнистую массу, содержащую полезные микроорганизмы. В ней есть много штаммов дрожжей, которые преобразуют сахар в спирт, а бактерия Gluconacetobacter xylinus отвечает за производство целлюлозы. Она также превращает этанол в уксусную кислоту, что снижает уровень алкоголя и увеличивает количество пробиотиков.
Кислая среда чайного гриба помогает предотвратить рост плесени и патогенных бактерий. Он производит разнообразные вещества, такие как органические кислоты, витамины, ферменты и антибиотики, которые обладают антибактериальной активностью против многих патогенов.
Как вырастить чайный гриб
- Выращивание из черного чая:
- Необходимы: трехлитровая банка, марля, сахар, крупнолистовой черный чай.
- Тщательно вымойте банку и заварите 5 ст. ложек чая в 0,5 л кипятка. Добавьте 7 ст. ложек сахара и процедите. Перелейте в банку, накройте марлей и оставьте в теплом месте на 1,5 месяца.
- Через неделю появится уксусный запах, а через 5-6 дней на поверхности образуется пленочка — это и есть гриб.
- Выращивание из шиповника:
- Приготовьте настой из 4 ст. ложек плодов шиповника и 0,5 л кипятка. Настой нужно оставить на 5 дней.
- Смешайте настой с черным чаем и сахаром (5 ст. ложек) в банке. Накройте марлей и оставьте в теплом темном месте. Процесс аналогичен, гриб будет готов через 1,5-2 месяца.
Уход за чайным грибом
- Убедитесь, что гриб всегда плавает на поверхности. Если он тонет, это признак болезни.
- Регулярно добавляйте жидкость в банку — около 3 литров.
- Каждые 2-3 недели проводите «банный день» для гриба, промывая его теплой водой.
- Храните гриб в условиях с температурой не выше 18°C и обеспечьте 8-часовой световой день, избегая прямых солнечных лучей.
Польза чайного гриба
Чайный гриб богат витаминами и минералами, которые положительно влияют на иммунную систему и обмен веществ. Он также помогает при различных желудочно-кишечных расстройствах, таких как гастрит и дисбактериоз, а регулярное употребление способствует улучшению состояния здоровья.
Чайный гриб — это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно легко вырастить и ухаживать за ним в домашних условиях.
СТАТЬЯ НОСИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ИНФОРМАЦИОННЫЙ ХАРАКТЕР И НЕ МОЖЕТ ЗАМЕНИТЬ КОНСУЛЬТАЦИИ У ВАШЕГО ЛЕЧАЩЕГО ВРАЧА. НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА МОЖЕТ БЫТЬ ОПАСНА ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ И ЖИЗНИ!
